おいしいパン物語

 

ホットドック！

今回のロングウィンナー・・・

スーパーの安売りの。

短いし、あんま美味しくないし(^^ゞ

それでケチャップ多めで、ごまかし～｡(*^▽^*)ゞ

ドックパンはこちら。

 

型に入れると綺麗です！（*＾＾*) フフ

でも、無くても困りませんけどね(^^ゞ





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え？明日、大晦日？

いやぁ～１年って早いねー。

毎日、毎日、食べることを綴ってきたブログも

今年は今日で最後です。

なのでー、毎年恒例！

私のパンの、私に選る、ベスト３。

と、言っても最近全然進歩ないので

どのパンもあんまり変わんないんだけど｡(*^▽^*)ゞ



３位！



オレンジパン

オレンジ系のパン、はまって色々焼きましたー。買いましたー。

下にクリチのクリームとオレンジと

大好きです(*^^*)



２位！



チーズとベーコンのカンパーニュ

ホシノ酵母で焼く、カンパ。

大好きです（*＾＾*)



１位！



ロールパン

今年も焼きましたー。ロールパンと食パン。

例えば４個、例えば８個焼いて・・・

全部理想的なロールパンにはならないけれど、

まぁそれなりの形になるよーになりました。

食パンもね。


新しいオーブンも買っちゃったことだし、

来年もまた焼き続けます（*＾＾*) フフ

今年も遊びに来てくれてありがとー！

来年もよろしくお願いします。

皆さん、良いお年をお迎えください。





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クリスマス近くになると（正確には１０月末くらいから(^^ゞ）

仲良しの皆さんにシュトーレンを食べてもらってます。

けど、今年は１１月末にオーブンが壊れちゃったし・・・

１２月中旬は焼けない日々が続いちゃったので、

シュトーレンあんまり焼けなかったー。

だからあんまり配れなくて・・・


あ!!!


ウォーキング隊に渡してないーー！

と、言うことで・・・

クリスマスを楽しみに待つシュトーレンですが、

イブにお渡しするということに｡(*^▽^*)ゞ




今回粉を一部アーモンドプールに変えて。

だから？とてもダラダラの生地になっちゃったので、粉追加。

・・・ひび割れ(>_<)

そしていつも４分割するけど、今回は３分割のちょっと大きめ。


 

しっとりして美味しいシュトーレンが出来ました！

今年はお店のは買わなかったけど、

我が家でも何回か楽しむことが出来ました。

高カロだけど、やっぱり美味しいなぁ～｡(*^▽^*)ゞ






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ロールパンで作ったホットドック

お隣はバター＆マンゴージャム

朝から惣菜系のパンと菓子パン系のパンを食べる幸せｗｗｗ


さて、昨日も書きましたが新しいオーブンが来ました。

 

東芝　石窯ドーム　

ここまで設置してもらってから、気付いたのです。

今まで使ってたビストロに合わせて、

カットしてもらったステンレス平鉄板のサイズは合うの？

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これこれ！

前にモニターとしてShop O・Sさんにいただいたもの。

ハード系のパンはもちろん、普通のパン焼きにも、毎回助けてもらってました。

で、新しいオーブンにセットしてみると・・・

かたーん。

(>_<)

石窯オーブンの方がちょっと広いー。落ちちゃう～(-_-;)

ど、どーすんの？買い直しなんて出来ないよー。

あ！オーブンに付いてる鉄板を反対にセットして

その上にこのステンレス平鉄板をのせるかー。

これは・・・ステンレス板の効果は大丈夫なのかしら？｡(*^▽^*)ゞ

そして、さっき久しぶりにshop O・Sさんのサイトを見たら・・・

こんなんあるんですねー＼(◎o◎)／！

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バゲット修行をしていた頃、こんなの欲しかったよねー。

カンパーニュはお手軽にお家にあるボール被せが出来るんだけどね。

あのクープに悩んでた頃に見てたら、買ってたかも｡(*^▽^*)ゞ

今はね、大丈夫。

見た目より味って開き直ってますからー。

って、最近バゲット焼いてない～(^^ゞ





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ロールパンを焼く。

こんがり～。

久しぶりのＨＢじゃない、パン焼きー！

そーなんです。新しいオーブン来ちゃいました!!

 

東芝　石窯ドーム　

そりゃー悩みました。

ハードパンを焼く為に、やっぱり３００度は欲しいじゃない!?

だとしたら、どこの機種でもやっぱり上位機種。それなりのお値段だものね。

と、言っても早い段階からパナソニックのビストロとこちらの石窯ドームが候補。

今までビストロ使ってたこともあったし、

なんといっても気に入ったのは、優しく閉まるソフトダンパー。

石窯ドームが、「ドンッ」って閉まるのに対して

ビストロは「トン」ってそりゃー優しいの！

ビストロとヤマダ電機のコラボ商品っていうのが、自動メニューが少ないけど

その分お安くなるし、もぉーこれに決めちゃおう！

で、電器屋さんに行き、もう１度ビストロをチェックしてみると・・・

えっ？

この天井何？

今のビストロって、ヒーターがむき出しなんですね！

（って、もっと早く気づけよー！｡(*^▽^*)ゞ）

私のビストロはフラット天井だったので、びっくり！

そしてどーしても、これってお手入れ面倒そうって思っちゃって。。。

オーブントースターもむき出しだし、そんなにお手入れしてないけど

オーブンはお肉とか焼いちゃうと、脂がつきそうだなぁーとか。

ズボラな私はサササッーじゃないとー｡(*^▽^*)ゞ

結局その日はまた注文せずに、悩んでー(^^ゞ

結局パン焼きを推してるし、天井フラットだしでこちらに決定しました。

今日届いたので、早速ご飯を温めてみたり、パン焼いてみたりー

きっとこのオーブンも一長一短あるでしょーけど、

長くお付き合いしたいと思います。


さて、新しいオーブンでロールパン

今回は１段焼き

 

今までと同じ温度で焼いたら、ちょっとこんがり。

もっと低い温度か、短い時間でいいのかも。


 

反対側から。

焼成途中で向きを変えたりせずにそのままで。

１段焼きなら、焼きムラは感じません。

（成形の不揃いは気にしないでー｡(*^▽^*)ゞ）

ビストロも１段焼きは焼きムラ無かったけど、２段にしたらムラが出たので

このオーブンもどーかな。

色々と試していきたいと思います。

ロールパンはもちろん、美味しかったよ～（*＾＾*) フフ






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